Los productos utilizados son de origen local, de la tierra y del mar, de muy buena calidad.
Las tradiciones de alimentos en diversas zonas combinan estilos de cocina tanto celta como de América Latina, griega, romana y marroquí.
Se pueden degustar platos típicos de estos estilos hechos a mano como por ejemplo, el helado de Jijona, hecho de «Turrón» a base de almendras.
Ingredientes para diversos platos
La comida en la Costa Blanca se encuentra en el centro de la dieta mediterránea. De acuerdo con la zona y la estación, la Costa Blanca es rica en pescado, verduras, aceite de oliva, harina, arroz y frutas.
Estos ingredientes se utilizan para preparar diversos platos tradicionales como la paella y otros platos típicos de la región con arroz.
Aunque estos no son los únicos productos de la gastronomía de la zona. Un poco más hacia el interior, se puede disfrutar de sabrosos platos preparados con carne como el cordero o conejo con ajo y tomate y otros embutidos.
Los habitantes de la Costa Blanca disfrutan de los vinos locales de la provincia, incluyendo los prestigiosos vinos de Jalón.
